Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Салат из сардин
Состав:
сардины свежие 300 г,
перец стручковый острый 50 г,
яйца 2 шт.,
масло растительное 60 г,
уксус 3%-й 50 г,
огурец, лимон и апельсин по 100 г,
лавровый лист, тмин, соль,
перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:
Сардины (или можно взять другую рыбу) очистить, разделать на филе, разрезав пополам вдоль спинки и удалив головы и кости. Филе посолить, поперчить, соединить попарно, проложив между ними ломтики острого стручкового перца. Затем смочить филе в яйцах, уложить на смазанный маслом противень, добавить лавровый лист, тмин, полить смесью масла с уксусом и запечь в духовке в течение 10 минут.
Готовые сардины охладить. Огурец нарезать ломтиками и уложить на блюдо, сверху выложить сардины.
Оформить дольками лимона и апельсина.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net