Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Пряный салат с говядиной, тыквой и грибами
Состав:
Уксус бальзамико - одна ложка чайная
Огурцы маринованные - 3 штуки
Тыква - грамм 150
Грибы отварные - грамм 200
Две ложки столовые - оливковое масло
Соевый соус - одна ложка столовая
Филе говядины - грамм 200
Прованские травы
Соус:
Сок лимона - одна ложка чайная
Чеснок - один зубчик
Оливковое масло - две ложки столовые
Горчица - одна ложка чайная
Перец. Соль

Приготовление:
Тыкву нужно очистить, нарезать ее тонкой соломкой и сбрызнуть сверху бальзамическим уксусом. Мясо нужно нарезать на тонкие пластинки, замариновать их на 15-20 минут в приготовленной смеси оливкового масла и соевого соуса, а затем быстро поджарить их на заранее разогретой сковородке, посыпав сверху подготовленными прованскими травами, аккуратно помешивая, до получения румяного состояния. Мясо аккуратно вынуть шумовкой, в сковородку, где оно жарилось, добавить еще ложку оливкового масла и обжарить там измельченную тыкву на максимальном огне несколько минут. Затем, аккуратно вынуть тыкву и в той же сковородке обжарить уже отварные опята, немного посолить. Маринованные огурцы нужно нарезать соломкой. Соединить все продукты салата, поперчить, посолить, тщательно перемешать. Для приготовления заправки нужно смешать зернистую горчицу, раздавленный чеснок, оливковое масло, добавить туда лимонный сок, хорошенечко все перемешать, полить салат приготовленной заправкой.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net