Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Грибы в сметане по-смоленски
Состав:
Грибы белые и подберезовики - 1 тарелка,
50 г масла сливочного,
1 луковица, петрушка,
соль, красный перец,
лавровый лист,
3-4 зерна кардамона,
2-3 зерна чёрного перца,
2-3 стакана бульона,
1 стакан сметаны.

Приготовление:
Снять кожицу с 1 полной тарелки белых и красных грибов, нарезать ломтями, перемыть, обвалять в муке, сложить в глубокую сковородку с крышкой или сотейник, тушить, пока грибы не пустят сок. Слить сок, в грибы добавить 50 г масла, прожаренный на масле лук (1 луковица), петрушку, соль, красный перец, лавровый лист, 3-4 зерна кардамона и 2-3 зерна чёрного перца, поджарить. Затем прибавить 2-3 стакана бульона, 1 стакан сметаны, тушить, пока соус не загустеет. Переложить в блюдо, посыпать зеленью.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net