Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Грибы с орехами и барбарисом
Состав:
0,5 кг свежих шампиньонов,
3 ст. ложки сушеного барбариса,
1 ст. ложка измельченных ядер грецких орехов,
2 помидора,
4 ст. ложки размягченного сливочного масла,
2 головки репчатого лука,
2 ст. ложки измельченной зелени укропа,
1/4 ч. ложки черного молотого перца,
соль по вкусу.

Приготовление:
Свежие шампиньоны промыть, отварить в подсоленной воде в течение 8-10 минут на слабом огне, промыть горячей водой, охладить, нарезать вдоль волокон тонкими ломтиками.
Грецкие орехи ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нашинковать. Сушеный барбарис замочить на 5 минут в горячей воде.
Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить на нем лук и грибы в течение 7-8 минут, добавить барбарис, соль и черный молотый перец. Жарить еще 2-3 минуты на слабом огне, а затем сковороду отставить.
Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа и украсить помидорами, нарезанными полукольцами.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net