Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Грибы, жаренные с зеленым луком
Состав:
0,5 кг свежих грибов,
4 пучка зеленого лука,
2 ст. ложки оливкового масла,
3 дольки чеснока,
2 ст. ложки сметаны,
2 ч. ложки кунжута,
1/3 ч. ложки черного молотого перца,
соль по вкусу.

Приготовление:
Свежие грибы перебрать, очистить, промыть под холодной проточной водой, нарезать небольшими ломтиками вдоль волокон. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить грибы сначала на сильном, а потом на медленном огне, время от времени помешивая.
Когда грибы будут наполовину готовы, добавить сметану и соль.
Отдельно на сухой сковороде слегка обжарить кунжут и растолочь его. Зеленый лук хорошо вымыть, стряхнуть воду (или обсушить кулинарными салфетками) и мелко нашинковать. Чеснок очистить и измельчить (или раздавить в чеснокодавке).
Когда грибы поджарятся, смешать их с зеленым луком, измельченным чесноком, кунжутом и посыпать черным перцем.
Хорошо перемешать и выложить на плоское подогретое блюдо.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net