Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Грибной пудинг
Состав:
500 г тушеных грибов,
100 г масла,
100 г муки,
1/2 стакана молока,
10 яиц.

Приготовление:
Масло с мукой подогреть и размешать в глубокой сковороде, не давая подрумяниться; развести молоком и, помешивая, дать вскипеть. Смешать с тушеными и мелко нарезанными грибами, остудить, добавить сырые желтки, осторожно перемешать со взбитыми белками.
Кастрюлю смазать маслом, на дно положить кружок из промасленного пергамента; дно и стенки густо обсыпать толчеными сухарями. В приготовленную кастрюлю выложить грибную массу, закрыть крышкой, поставить в другую кастрюлю с кипящей водой и варить пудинг 1 час.
Готовый пудинг выложить на блюдо, облить густой сметаной.
Сметану также подать отдельно в соуснике.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net