Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Рагу из белых грибов и овощей
Состав:
Грибы 500 г,
картофель 5шт.,
томат-пюре 2ст. л.,
репчатый лук 2 головки,
морковь 1шт.,
петрушка (корень) 1шт.,
репа 1шт.,
помидоры 2шт.,
растительное масло 3ст. л.,
мука 1/2ст. л.,
зелень петрушки,
укроп, соль,
перец горошком,
лавровый лист.

Приготовление:
Свежие грибы отварить, нарезать крупными кусочками (мелкие грибы не нарезать) и обжарить на растительном масле, затем залить горячим грибным отваром, посолить, добавить томат-пюре, черный перец горошком, лавровый лист и тушить 10 мин. Поджарить на масле нарезанный кружочками лук и нарезанные дольками коренья, репу и картофель. Поджаренную до золотистого цвета муку развести охлажденным грибным отваром и вместе с подготовленными овощами и картофелем добавить к грибам. Все хорошо перемешать и продолжать тушить на слабом огне до полной готовности продуктов. Под конец тушения добавить нарезанные дольками свежие помидоры и дать закипеть. Готовое рагу подавать в глубоком блюде, посыпав нарезанной зеленью петрушки и укропа.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net