Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке
Состав:
Шампиньоны - 350 гр.
лук репчатый - 1 шт.
сыр твердый - 40гр.
сметана - 2 ст. ложки
сухари панировочные - 2 ст. ложки
укроп, соль

Приготовление:
Грибы помыть, отсоединить ножки от шляпок, снять со шляпок скользкую пленку и чайной ложкой немного вынуть мякоти. Шляпки положить в глубокую посуду и залить соленой водой минут на 30. Чтобы шляпки не всплывали, нужно положить сверху тарелку подходящего размера. Мякоть и ножки грибов мелко порубить. Лук тоже мелко покрошить и слегка поджарить в небольшом количестве хорошо разогретого растительного масла. Добавить к луку измельченные грибы и жарить до золотистого цвета. Затем добавить сметану и посолить. Снять с огня и дать остыть. Половину нормы сыра натереть на средней терке, вторую половину на мелкой. Смешать жареные шампиньоны с сыром, натертым на крупной терке. Также нужно добавить укроп и панировочные сухари. При желании можно добавить чеснок. Чайной ложкой наполнить шляпки подготовленным грибным фаршем. Нафаршированные грибы положить в форму для выпечки, налить в форму 50 мл. воды и отправить в разогретую до 180°С духовку. Сначала можно минут на 15 прикрыть форму фольгой, а затем снять и запекать еще минут 10 до румяности. Шляпки уменьшаются, из них уходит вода. Вынуть из духовки фаршированные шампиньоны и посыпать сыром, натертым на мелкой терке. Отправить в духовку на несколько минут




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net