Состав: 1 упаковка клецок, соль, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 1 кг грибной смеси, 2 ст. ложки сливочного масла, молотый черный перец, 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна, 100 мл белого вина, 3 ст. ложки сметаны высокой жирности.

Приготовление:
Клецки сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Петрушку вымыть, отряхнуть от капель, листики оборвать и мелко порубить. Грибы почистить, вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Сливочное масло разогреть и пассировать в нем лук. Добавить грибы с петрушкой и, помешивая, жарить 5 минут, Приправить солью, перцем и тимьяном. Влить белое вино и 10—15 минут тушить под крышкой. В грибы добавить сметану, еще раз нагреть, посолить и поперчить по вкусу. Клецки разложить по тарелкам вместе с грибами под соусом. Украсить, по желанию, зеленью.