Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Итальянские сэндвичи
Состав:
1/2 чашки сыра ризотто (типа голландского),
1 ч. ложка нарезанного свежего базилика,
1/2 ч. ложки острого красного перца,
2 готовых бифштекса или антрекота,
1 ст. ложка оливкового масла,
1 нарезанный сладкий перец,
1 головка репчатого лука,
1 ст. ложка винного уксуса,
1/2 ч. ложки крупного сахарного песка,
2 больших круглых ломтя хлеба.

Приготовление:
В маленькой кастрюле соединить сыр, базилик, половину сладкого перца и перемешать. Бифштексы или антрекоты поместить в широкую сковороду и посыпать сверху острым красным перцем. Прожаривать их с обеих сторон 3-4 минуты, периодически переворачивая и поливая образовавшимся соком. Поставить мясо на самую низкую решетку духовки, чтобы сохранить теплым. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить половину сладкого перца и нашинкованный репчатый лук и пассеровать на медленном огне, пока лук не станет мягким. Сбрызнуть сверху винным уксусом, посыпать сахаром и пассировать еще минуту. Ломти хлеба намазать сверху сырной смесью, доложить мясо, а на него - смесь лука с перцем.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net