Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Бутербродные торты
Состав:
Основа:
круглые ломтики хлеба толщиной 1 см.
Масса I:
300 г очищенной от костей и кожи копченой рыбы,
100 г сливочного масла,
2 вареных яичных желтка,
лимонный сок из 1/3 лимона,
1 ч. ложка горчицы;
соль, молотый черный перец - по вкусу.
Масса II:
300 г жаренного куском мяса,
100 г сливочного масла,
2 вареных яичных желтка,
3 ст. ложки жареного лука,
зелень укропа и петрушки;
соль и перец - по вкусу.

Приготовление:
Ломтики хлеба прослоить закусочной массой, затем намазать массой сверху и с боков, украсить по вкусу - майонезом, фигурками из отварной моркови, свежими помидорами и огурцами.
Приготовление массы:
I. Рыбу измельчить, желтки натереть на терке, добавить размягченное масло, горчицу, лимонный сок, соль и черный перец. Все хорошо взбить при помощи лопаточки или деревянной ложки.
II. Мясо вместе с желтками пропустить через мясорубку. Добавить жареный лук, размягченное масло, мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить и хорошо взбить массу.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net