Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Рис "Пастушка"
Состав:
рис 250 г;
мясной бульон 2 стакана;
мякоть свинины 200 г;
репчатый лук 2 шт.;
квашеная капуста 250 г;
копченая грудинка 100 г;
сметана 150 г;
сливочное масло 2 ст. ложки;
тертая булка,
соль, перец, тмин.

Приготовление:
Отварите капусту в минимальном количестве воды под крышкой, время от времени ее приоткрывая. Рис промойте, залейте кипящим бульоном, перемешайте, накройте крышкой и отварите на слабом огне. Очищенный лук порежьте вместе с мясом и грудинкой, слегка обжарьте и, окропив водой, потушите до мягкости. Соус, в котором тушилось мясо, смешайте со сметаной и заправьте по вкусу. В огнеупорную посуду, смазанную изнутри маслом и обсыпанную тертой булкой, выложите рис слоями, перекладывая их подготовленным мясом и капустой. Полейте сметанным соусом посыпьте тертым сыром и запеките в горячей духовке.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net