Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Рис с телячьими мозгами
Состав:
рис 250 г;
бульон из кубика 2 стакана;
телячьи мозги 400 г;
сметана 100 г;
миндаль 50 г;
кетчуп 4 ст. ложки;
маргарин 2 ст. ложки;
тертая булка,
соль, перец,
лимонный сок.

Приготовление:
Очистите мозги от пленок, залейте подсоленным кипятком с добавлением лимонного сока, отварите и, остудив, пропустите через мясорубку. Смешайте с промытым рисом, залейте кипящим бульоном и отварите под крышкой на слабом огне. Миндаль обдайте кипятком, очистите от кожицы и разотрите. Остуженный рис смешайте со сметаной, заправьте по вкусу и переложите в огнеупорную посуду, смазанную изнутри маслом и обсыпанную тертой булкой. Выровняйте поверхность, полейте кетчупом и, посыпав миндалем, запеките.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net