Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Рис с орехами по-кардинальски
Состав:
рис 250 г;
куриный бульон 2 стакана;
ядра грецких орехов 100 г;
ветчина 250 г;
яичные желтки 2 шт.;
сметана 150 г;
маргарин 2 ст. ложки;
тертая булка,
соль, перец.

Приготовление:
Пропустите ветчину через мясорубку и, посолив, поставьте на полчаса в холодильник.
Рис промойте, залейте кипящим бульоном, перемешайте, накройте крышкой и отварите на слабом огне. Обдайте кипятком ядра орехов, очистите их от кожицы, разотрите как можно сильнее и смешайте со сметаной, яичными желтками, ветчиной и приправами.
В смазанную изнутри маргарином и обсыпанную тертой булкой огнеупорную посуду выложите в два слоя рис, проложив между ними слой из половины приготовленной массы. Выровняйте поверхность, покройте ее оставшейся массой и запеките.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net