Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Омлет конфитюр
Состав:
2 яйца,
10 г сливочного масла,
30 мл молока,
сахар,
40 г конфитюра или варенья без косточек,
сахарная пудра,
лимонная цедра.

Приготовление:
В яичную смесь добавить растертую с сахаром цедру лимона и жарить, добавить конфитюр, свернуть рулетом, еще обжарить. Готовый омлет положить на овальное блюдо, посыпать сахарной пудрой и немедленно прижечь раскаленным докрасна толстым железным прутом так, чтобы полоски на поверхности омлета от карамелизованного сахара получились в виде решетки.
Омлет подать в горячем виде.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net