Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Гренки с баклажанами и яйцом
Состав:
200 г пшеничного хлеба,
2 яйца,
1 ст. ложка маргарина или жира (для приготовления гренков),
2 средних баклажана,
3 ст. ложки растительного масла (для приготовления пюре),
3 яйца,
1 ч. ложка сливочного масла,
поджаренного с красным перцем,
молотый черный перец и соль по вкусу.

Приготовление:
Ломтики пшеничного хлеба смочить в воде, а затем во взбитом яйце и поджарить до золотистой окраски на разогретом маргарине или жире. Из баклажанов приготовить пюре, добавить в него молотый черный перец, соль и растительное масло.
Остывшие гренки разложить на пюре и на каждый гренок положить по половинке вареного яйца. Яйца приготовить следующим образом: по, одному отбить в кипящую подсоленную воду требуемое количество яиц и варить до затвердения белка. Яйца, помещенные на гренки, полить разогретым на сковороде с красным молотым перцем сливочным маслом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net