Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Фаршированный белый хлеб
Состав:
250 г отварного мяса дичи,
1 батон белого хлеба весом 500 г,
пучок петрушки,
растительное или сливочное масло для жаренья,
1 стакан очищенного,
мелко нарубленного и поджаренного миндаля,
3-4 ст. ложки мелко нарубленной зелени (петрушка, мята, эстрагон, купырь, укроп),
сок 1/2 лимона,
3-4 ст. ложки куриного бульона,
1 стакан соуса, оставшегося от жаренья,
соль и перец.

Приготовление:
Мясо нарезать кубиками и обжарить в растительном или сливочном масле. Взять батон белого хлеба, разрезать его вдоль и удалить мякоть. Мякоть раскрошить, смешать с миндалем, мелко нарубленной зеленью (побольше петрушки) и жареным мясом. Затем добавить сок половины лимона, 1 ст. ложку куриного бульона и соус, оставшийся от жаренья. Приправить солью и перцем.
Полученной массой наполнить половинку батона. Затем накрыть верхней частью и полить соусом от жаренья и бульоном. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.
При подаче на стол можно нарезать этот батон крупными ломтями. Можно подать к этому блюду всевозможные зеленые салаты.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net