Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Спагетти с шампиньонами в томатном соусе
Состав:
Спагетти или другие макаронные изделия, для томатного соуса с грибами
шампиньоны - 300 г
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
помидоры - 4-5 шт
томатный соус - 2 столовых ложки
сахар - 0,5-1 чайная ложка
растительное или оливковое масло
красное или белое сухое вино - 1-2 столовых ложки
соль
свежемолотый перец

Приготовление:
Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. В разогретый с растительным маслом сотейник выложить лук, половину чеснока и половину зелени. Жарить, помешивая, ~3-4 минуты на среднем огне. Добавить грибы и жарить ~8 минут. Помидоры вымыть, снять кожицу и измельчить в блендере или натереть на терке. Помидорную массу добавить к грибам, перемешать и тушить при слабом кипении ~15 минут. В сотейник добавить томатный соус и хорошо размешать. Влить вино и еще раз перемешать. Добавить соль, сахар, дать покипеть 2-3 минуты на сильном огне. Затем, убавить огонь, накрыть сотейник крышкой и готовить еще ~10 минут при слабом кипении. В готовый томатный соус с грибами добавить оставшуюся зелень и чеснок. В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить спагетти. Откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Выложить спагетти на тарелку и полить соусом с грибами




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net