Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Цыпленок по-пиратски
Состав:
филе или ножки цыпленка - 220 г,
масло сливочное - 30 г,
вино сухое белое - 30 г,
сок мясной или бульон куриный - 40 г,
петрушка, укроп - 50 г,
грибы свежие - 30 г,
ветчина - 10 г,
оливки - 50 г,
фарш из куриного мяса - 20 г,
яйцо - 1 шт.,
рис - 50 г,
соль.

Приготовление:
Филе и ножки цыпленка обжаривают до образования румяной корочки, заливают вином и мясным соком или куриным бульоном, добавляют ароматическую зелень и тушат до мягкости. Гарнируют нарезанными соломкой и тушенными в масле свежими грибами; ветчиной; фаршированными куриным мясом оливками; тушеным в масле и поджаренным во фритюре небольшим яйцом. Отдельно готовят рис, на него кладут поджаренные яйца, вокруг риса располагают оливки с начинкой. Цыпленка заливают соусом, в котором он тушился.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net