Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Цыплята, приготовленные как дичь
Состав:
1-2 моркови;
1 луковица;
ломтик сельдерея;
2-3 корня петрушки, вода;
укусу;
соль, лавровый лист, черный перец;
2 тушки цыплят; ломтики шпика;
подсолнечное масло

Приготовление:
Для приготовления маринада взять морковь, луковицу, ломтик сельдерея, петрушку, воду, уксус, соль, лавровый лист, черный перец и сварить. Когда маринад остынет, положить в него на сутки тушки 2 цыплят.
Обсушить вынутых цыплят салфеткой, натереть солью и черным перцем, обложить тонкими ломтиками шпика и обвязать нитками. Обжарить в нескольких столовых ложках подсолнечного масла, затем тушить до мягкости в небольшом количестве воды на умеренном огне. Нитки снять и разрезать тушки по длине на две части.
Подать с картофельным пюре.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net