Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Шыртан
Состав:
Желудок бараний 500, баранина 1950, чеснок 10, перец, лавр, соль.

Приготовление:
Обработанный бараний желудок наполняют сырой бараниной, нарезанной кусочками и заправленной чесноком, лавром, солью, отверстие зашивают, изделие натирают солью, кладут на противень швом вниз и запекают 3-4 часа до появления золотистой корчки. Подают в горячем виде. Для длительного хранения шыртан запекают повторно в теч 1,5 часов, охлаждают и вновь запекают 1 час. При такой обработке блюдо можно долго хранить в прохладном месте.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net