Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Хрустящая курочка с лимоном
Состав:
2 лимона; соль; молотый черный перец; 1 потрошеная курица; 250 мл куриного бульона; 1 кг мелкого картофеля; 4 веточки шалфея; 2 зубчика чеснока; 125 мл белого вина; 3 стол. Ложки загустителя соуса.

Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов. Лимон вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Курицу вымыть, обсушить и натереть солью и молотым черным перцем. Положить на противень грудкой вниз. Распределить по поверхности ломтики лимона, влить 1/2 бульона и тушить около 30 минут, время, от времени поливая соком. Картофель очистить, вымыть и, в зависимости от размера, разрезать пополам или на четвертушки. Шалфей вымыть, оборвать листики и порубить. Картофель, шалфей и мелко порубленный чеснок разложить вокруг птицы, влить остатки бульона и запекать еще 60 минут. Готовую птицу и ломтики картофеля вынуть, убрать в тепло. Оставшийся сок развести вином, довести до кипения и заварить загустителем. Посолить, поперчить по вкусу. Курицу украсить лимонными ломтиками и подать к столу с гарниром. Соус вылить в специальную посуду. Для остроты можно добавить немного готовой приправы "Табаско".




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net