Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Шашлык по-карски
Состав:

Приготовление:
С мякоти спинной и поясничной частей барана срезать грубые сухожилия, разрезать мясо поперек на куски по одному на порцию и замариновать. Для этого куски мяса посолить, посыпать перцем, мелко нарезанным или натертым на терке репчатым луком и зеленью петрушки, смочить винным уксусом или лимонным соком, перемешать, уложить плотно в неокисляющуюся посуду и оставить на 4-6 часов в холодном месте. Перед жаркой кусок мяса надеть на шпажку вместе с бараньей почкой с одной стороны и некрупным помидором с другой. Мясо смазать сливочным маслом или топленым курдючным салом. Жарить на решетке над углями.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net