Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Тушеные ломтики мяса с копчёной грудинкой и сосисками
Состав:
500 г мякоти говядины,
50 г жира,
2 луковицы,
соль, перец,
1/2 столовой ложки томатной пасты,
1 морковь,
немного сельдерея,
1 столовая ложка муки,
100 г копченой грудинки,
2 сосиски.

Приготовление:
Очищенное от пленок и сухожилий мясо нарезать на тонкие ломтики, сильно отбить, обвалять в муке и жарить в разогретом жире. Вместе с мясом поджарить лук, посолить, поперчить, добавить томатной пасты, затем немного горячей воды, кореньев и тушить под крышкой на слабом огне. На блюде ломтики мяса расположить рядами, положить на них нарезанные, на кубики и слегка обжаренные кусочки копченой грудинки и сосисок.
Образовавшийся при тушении соус процедить, овощи протереть через сито, соус заправить и полить им ломтики мяса. На гарнир подать жареный картофель, брусничный салат или соленые огурцы.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net