Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Говядина, тушённая в пиве
Состав:
500 г говядины (мякоти),
40 г жира, соль, перец,
1 головка репчатого лука,
1 столовая ложка горчицы,
0,5 л темного пива,
тмин,
лимонная цедра,
несколько хлебных корок.

Приготовление:
Репчатый лук натереть или мелко нашинковать, смешать с солью, перцем и горчицей. Полученной смесью натереть мясо и выставить не менее чем на 30 минут на холод. Заправленное мясо быстро обжарить в горячем жире, залить пивом, добавить тмина, лимонной цедры и хлебных корок. Тушить в плотно закрытой посуде на слабом огне, пока пища не будет готова. Готовое мясо нарезать поперек волокон на ломти и положить на подогретое блюдо. На гарнир подать печеный или жареный картофель, обжаренную брюкву. Вместо салата подать соленые огурцы.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net