Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Мясо косули, тушёное с помидорами и грибами
Состав:
750 г грудинки или лопаточной части, (или другое мясо),
2 столовые ложки жира,
3-4 крупных или 8-10 мелких головок репчатого лука,
200 г свежих или 150 г соленых грибов,
2 стакана томатного сока или консервированных помидоров,
1,5 столовой ложки муки,
соль,
1/2 стакана белого вина или лимонного сока,
1/2 стакана сметаны,
зелень, перец.

Приготовление:
Мясо разрубить вместе с костями на куски, подрумянить в жире. Добавить измельченный лук вместе с шинкованными грибами и все вместе потушить. Затем полить мясо томатным соком и тушить на слабом огне под крышкой до полной готовности, добавить муку и варить еще 8-10 минут. Соус заправить, смешать с вином или лимонным соком и сметаной и довести до кипения, но не варить. Подавая на стол, посыпать зеленью. Украсить дольками лимона и зеленью, гарнировать отварным рисом или картофелем и тушеными овощами.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net