Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Печень гусиная по-трансильвански
Состав:
200 г печени гусиной,
жир гусиный,
60 г сметаны,
мука, лук,
петрушка,
морковь,
перец красный,
соль.

Приготовление:
Гусиную печенку промыть, обсушить полотенцем, посолить и дать ей полежать 20 минут. Петрушку и морковь нарезать соломкой, а лук - кольцами и положить в сковороду. Сверху поместить печенку, поперчить и покрыть гусиным жиром. Добавить немного воды, накрыть крышкой и поставить в жарочный шкаф на 20 минут. Затем залить сметаной, смешанной с пассерованной мукой, и тушить еще 15 минут, но без крышки, периодически поливая печенку образовавшимся соком.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net