Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Молочный поросенок в белом соусе
Состав:
1 молочный поросенок,
лук, морковь,
зелень, соль.
Для соуса:
мука,
сметана,
сок 1,5 лимона,
2 столовые ложки сахара,
черный молотый перец.

Приготовление:
Молочного поросенка нарезать на порционные куски. Положить куски в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Добавить лук-порей, морковь, петрушку (зелень и корень), репчатый лук. После того как закипит, варить еще 30 минут. Затем все, кроме поросенка, вынуть. Слить и процедить бульон.
Приготовить белый соус: обжарить на сковороде муку без масла и высыпать в отдельную кастрюлю. Туда же влить часть бульона и перемешать миксером. Положить сметану, выжать сок лимона, добавить сахар, черный молотый перец.
Соус вылить на поросенка. Остатками бульона ополоснуть кастрюлю от соуса и вылить его на поросенка.
Поросенок должен быть покрыт полностью.
Варить еще 15 минут.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net