Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Буженина
Состав:
1 кг свинины.
Для маринада:
1,5 столовой ложки соли,
1 столовая ложка уксуса,
3 лавровых листа,
несколько гвоздик,
несколько горошинок черного перца,
1/4 чайной ложки молотого перца,
2 столовые ложки белого вина.

Приготовление:
Все компоненты для маринада залить 0,5 л воды, вскипятить. Залить горячим маринадом мясо и поставить в холодное место на сутки. Далее свинину нашпиговать чесноком и поставить в духовку, разогретую до 180њС. Вниз, под противень, поставить сковороду с водой. Когда мясо покроется корочкой, подлить в сковороду, где оно запекается, маринад.
Во время запекания кусок нужно периодически переворачивать.
Запекать примерно 2 часа.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net