Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Поросёнок варёный под белым соусом
Состав:

Приготовление:
Поросенка весом около полутора кг очистить, залить кипятком, чтоб только покрыло. Положить кореньев и пряностей, соли, сварить до мягкости. 1/2 ложки масла, 3/4 стакана муки вскипятить, мешая. Развести 3-4 стаканами этого бульона, влить 1 стакан или более сметаны, лимонного сока, кипятить хорошенько, постоянно мешая, процедить сквозь сито, прибавить, кто хочет, 2 ложки каперсов или штук 12 картофеля, положить в соус поросенка, раз вскипятить, подавать. Можно прибавить также 1 рюмку столового вина и 1-2 куска сахара и зелени.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net