Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Баранина, тушенная в луково-томатном соусе
Состав:
1 кг баранины,
100 г жира,
2-3 головки репчатого лука,
чеснок,
2 столовые ложки томата-пюре,
1 столовая ложка аджики,
зелень кинзы,
укропа и базилика,
смесь сухих пряных трав,
соль.

Приготовление:
Мякоть баранины и курдючное сало или внутренний жир нарезать кубиками, потушить под крышкой в собственном соку.
На жире, отделенном от готового мяса, пассеровать мелко нарезанный лук, добавить томат-пюре или свежие помидоры и протушить. В этот соус положить мясо, чеснок, толченный с солью, смесь сухих пряных трав и на слабом огне потомить 5-10 минут.
Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net