Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Курица или индейка, тушенная с грибами
Состав:
600 г птичьего мяса,
3 столовые ложки сливочного масла,
1 столовая ложка муки,
1 головка репчатого лука,
1 морковь,
1 корень петрушки,
кусочек сельдерея,
немного чеснока,
3 столовые ложки томатного пюре,
1 стакан тушенных в собственном соку белых грибов или рыжиков,
соль,
2 стакана бульона из птицы,
2 столовые ложки сметаны,
укроп, 5 помидоров.

Приготовление:
Нарезать мясо на порционные куски, подрумянить со всех сторон в масле, выложить на блюдо и держать в тепле. Прогреть в масле томатное пюре, тертые или рубленые коренья и муку, положить в соус и тушить на слабом огне под крышкой до полной готовности. Варить 8 минут и приправить.
Мясо положить в соус и тушить на слабом огне под крышкой до полной готовности. Если птица старая, то мясо надо тушить вместе с приправами в бульоне, а муку и сметану добавить позднее.
Готовое блюдо посыпать укропом и украсить ломтиками помидоров.
На гарнир подать отварной рис или жареный картофель, тушеные овощи и салаты в маринаде или салаты из сырых овощей.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net