Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Жаренные цыплята с фруктами и апельсинами
Состав:
2 больших цыпленка или 1 молодая курица,
1 столовая ложка сметаны,
100 г сливочного маргарина,
2 лука-порея,
0,5 стакана изюма,
1 стакан сушеных яблок,
1 стакан чернослива,
2 апельсина,
2 стакана куриного бульона,
соль, зелень петрушки,
2 чайные ложки муки,
сметана.

Приготовление:
Цыплят вместе с костями разрубить пополам (курицу - на четыре части), куски распластать, смазать сметаной и обжарить с обеих сторон до образования светло-коричневой корочки.
Лук-порей нарезать кольцами и слегка поджарить вместе с кусками курицы, затем добавить жидкость, вымоченные фрукты и тушить под крышкой на плите или в духовке 15-20 минут.
Готовые куски курицы выложить на подогретое блюдо, фрукты расположить рядом, посыпать зеленью петрушки.
Соус подать на стол в соуснике. Чтобы он был более густым, можно добавить муки и еще раз проварить его, уже вместе с мукой.
Гарнировать отварным рисом и жареным картофелем.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net