Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Отварная баранина в белом соусе
Состав:
500 г баранины (корейки),
несколько кружочков моркови,
петрушка,
репчатый лук,
соль.
Для соуса:
1 столовая ложка сливочного масла,
1 столовая ложка муки,
1 маленькая банка (250 г) консервированного горошка,
2-3 столовые ложки петрушки,
мясной бульон.

Приготовление:
Мясо вместе с костями нарезать на порционные куски и положить в горячую воду так, чтобы вода едва покрывала мясо. Довести до кипения, снять пену, положить соль и коренья. Варить до полной готовности на слабом огне, тогда мясо получится вкуснее.
Чтобы сделать coyc, нужно растопить сливочное масло и прогреть в нем муку. Затем добавить мясного бульона в таком количестве, чтобы получился густой соус. Если бульон жирный, то жир предварительно снять. Соус варить 5 минут, затем добавить горох, довести до кипения и приправить.
Это блюдо едят с отварным рисом.
Рис положить на дно блюда, покрыть его мясом, полить соусом и посыпать зеленью.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net