Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Соленый рулет из баранины
Состав:
1,5 кг баранины (грудинки),
3 столовые ложки соли,
0,5 столовой ложки селитры,
1 чайная ложка горчичного порошка.

Приготовление:
хряща. Мякоть отбить, натереть смесью из соли, селитры и горчичного порошка, свернуть в виде рулета и положить на 2-4 дня в воду (на 1 л воды 5 столовых ложек соли). Держать в холодильнике. Соленый рулет отварить. Сервировать в горячем виде с отварными овощами или в холодном виде, нарезав на тонкие ломтики.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net