Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Птица, жаренная в обильном жире
Состав:
400 г отварного мяса курицы,
индейки или фазана,
1 столовая ложка муки,
1 яйцо,
0,5 стакана молотых сухарей или нарезанного мелкими кубиками белого хлеба,
соль, жир для жарки.

Приготовление:
Разрезанное на порционные куски отварное мясо обвалять в муке, смочить во взбитом яйце и в заключение обвалять в молотых сухарях, крепко прижимая панировку к мясу.
Подготовленные куски мяса обжарить в обильном жире со всех сторон до образования светло-коричневой корочки и сразу подать на стол.
Куски мяса полить небольшим количеством растопленного масла, гарнировать поджаренным в обильном жире картофелем или картофельным пюре, тушеной морковью, горохом или грибами, отварной цветной капустой.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net