Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Хомшурбо
Состав:
баранина с костью 600 г,
картофель 400 г,
морковь 100 г,
лук репчатый 140 г,
помидоры свежие 150 г или томат-пюре 40 г (по желанию),
зелень и лук зеленый по 40 г,
специи, соль по вкусу.

Приготовление:
Баранину разрубить на крупные куски, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить 30- 40 минут. Затем добавить очищенные целые (или нарезанные крупными дольками) морковь, картофель, шинкованный репчатый лук и продолжить варить.
За 10-15 минут до готовности положить соль, специи. В хомшурбо можно добавить помидоры или томат-пюре.
При подаче мясо разрезать на куски массой 25-50 г, уложить в касы (миски), добавить бульон, отваренные овощи, довести до кипения и посыпать мелко рубленными зеленью и зеленым луком.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net