Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Бастурме по-казахски
Состав:
мякоть (корейка, задняя нога) баранины 1,2 кг,
лук репчатый 300 г,
уксус 3%-й 100 г,
сало баранье топленое 25 г,
помидоры свежие красные 300 г,
лук зеленый 100 г,
перец, соль по вкусу.

Приготовление:
Баранину нарезать ломтиками (по 2-3 ломтика на порцию), слегка отбить, посолить, посыпать перцем, добавить нарезанный кружочками репчатый лук, залить уксусом и мариновать 3-4 часа в холодном месте.
На середину каждого ломтика уложить нарезанные дольками свежие или соленые помидоры и репчатый лук, с которым мариновалось мясо.
Мясо завернуть трубочкой в виде колбаски, нанизать на шпажку вместе с целым помидором и жарить над горящими углями, время от времени смазывая бараньим салом.
Подать с зеленым луком.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net