Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Ариса
Состав:
курица, или индейка, или баранина с костью 500 г,
крупа пшеничная 200 г,
масло топленое 60 г,
лук репчатый 80 г,
соль по вкусу.

Приготовление:
Курицу, индейку или баранину залить водой, довести до кипения, снять пену и варить 1,5-2 часа. Готовую птицу или мясо достать из бульона, отделить мякоть от кости и нарезать кусочками, бульон процедить и довести до кипения.
В кипящий бульон всыпать заранее промытую и замоченную крупу, добавить кусочки курицы или мяса и продолжать варить на слабом огне.
Как только каша загустеет, ее необходимо периодически взбивать веселкой и продолжать варить до тех пор, пока она не превратится в однородную тягучую массу. После этого арису посолить и перемешать.
Подать на блюде, пассерованный на масле лук подать отдельно.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net