Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Шашлык из курицы на сковороде по-армянски
Состав:
цыпленок или курица 1 кг, жир животный 60 г, соус "Южный" или иной по вкусу 60 г., лимонная кислота, специи. Гарнир: свежие помидоры или огурцы 400 г, лук зеленый 100 г, лук репчатый 100 г, лимон 1 шт.

Приготовление:
Птицу обработать: у цыпленка-бройлера удалить шейку, утолщение ножек, хребтовую кость; у курицы - шейку, крылышки, хребтовую кость, утолщение ножек.
Разделать на куски (4-5 кусков на порцию), положить в посуду, посолить, поперчить, добавить немного лимонной кислоты, перемешать и мариновать 1,5-2 часа. Маринованные куски курицы жарить на сковороде, при необходимости дожаривать в жарочном шкафу.
При подаче шашлык гарнировать дольками свежих помидоров или огурцов, кольцами репчатого лука или зеленым луком и дольками лимона.
Отдельно подать любой соус по вкусу.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net