Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Чахохбили (по-грузински)
Состав:
курица или цыпленок 1,2 кг,
масло сливочное 80 г,
лук репчатый 500 г,
томат-пюре 80 г. или томат-паста 40 г,
помидоры 200 г,
зелень разная 40 г,
уксус винный 40 г,
лимон 1 шт.,
1 ч. л. муки.
чеснок,
специи и соль по вкусу.

Приготовление:
Курицу или цыпленка разрубить на порционные куски по 4-6 на порцию, посолить и обжарить в сотейнике с разогретым жиром, добавить нашинкованный репчатый лук и тушить при закрытой крышке до готовности лука.
После этого положить томат-пюре, муку, через 10 минут добавить очищенные от кожицы свежие помидоры, нарезанные дольками, толченый чеснок, винный уксус или лимонный сок, рубленую зелень кинзы, мяты, укропа, петрушки, чебера, черный перец, небольшое количество воды или бульона и тушить еще 4-5 минут.
При подаче чахохбили посыпать зеленью.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net