Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Цыплята соте с шампиньонами
Состав:
цыпленок 1,2 кг,
шампиньоны 450 г,
лук 300 г,
масло топленое 50 г,
мука 1 ст. ложка,
рис. 200 г,
бульон 300 г,
соль, перец, зелень,
гвоздика, лавровый лист

Приготовление:
Цыплят разрезать на порции, положить в сотейник с разогретым топленым маслом, добавить очищенные, промытые и нарезанные лук и шампиньоны, заправить солью, перцем, гвоздикой, положить лавровый лист и под крышкой обжарить до золотистого цвета.
В небольшой кастрюльке прогреть на сливочном масле муку, развести куриным бульоном, добавить грибы и цыплят и, непрерывно помешивая, проварить 2-3 минуты. Убавить огонь, цыплят и грибы переложить в другую посуду, а бульон уварить на треть.
При подаче цыплят полить приготовленным соусом, гарнировать тушеными шампиньонами и рассыпчатым рисом, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net