Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Кулеш из перловой крупы и картофеля со свининой
Состав:
свинина – 67 крупа перловая -37 морковь 15 лук репчатый 15 картофель – 130 огурцы соленые – 20 сало топленое -10 зелень петрушки или укроп перец лавровый лист соль

Приготовление:
Зачищенную мякоть свинины нарезать по 5- 6 кусочков на порцию и слегка обжарить на жире. Крупу перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 3 часа, сварить до полу готовности, после чего положить в порционные горшочки, туда же положить нарезанные мелкими кубиками и пассированные на жире лук и морковь, подготовленные кусочки свинины, нарезанный кубиками сырой картофель, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками огурцы, перец, лавровый лист; все это залить подсоленным бульоном и поставить в жарочный шкаф на 1 час. Подавать в горшочке, сверху посыпать зеленью




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net