Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Муска
Состав:
500 г баранины,
2 баклажана,
2 помидора,
1 кабачок,
3 головки репчатого лука,
1/4 кочана капусты,
1 стакан сметаны,
2 столовые ложки растительного масла,
лавровый лист,
черный перец,
петрушка,
укроп,
чеснок,
соль.

Приготовление:
Мясо разрезать на кусочки так, как для гуляша, и слегка отбить. Овощи, за исключением капусты, нарезать кружками, капусту - соломкой. На дно широкой и неглубокой кастрюли, смазанной сливочным маслом, положить слой баклажанов, затем слой лука, помидоров, кабачков, на них - слой мяса. Затем слои повторить. Через каждые 2-3 слоя мусаку пересыпать пряностями и посолить. Особенно сдабриваются средний мясной слой, а также верхний овощной слой. Сверху мусаку залить подсолнечным маслом и сметаной. В духовке выдержать 1 час. Посыпать зеленью. Мусаку подать горячей с соусом, в котором она варилась.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net