Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Бифштекс провансальский
Состав:
телятина (котлетное мясо) 600 г,
грибы белые свежие 100 г или шампиньоны 120 г,
яйцо 1 шт.,
мука пшеничная 20 г,
жир 30 г,
перец черный молотый,
соль по вкусу.

Приготовление:
Грибы очистить, тщательно промыть и отварить, затем мелко нарезать и соединить с пропущенной через мясорубку телятиной. Добавить яйцо, соль, перец, тщательно выбить.
Из полученного фарша сформовать бифштексы продолговатой формы, запанировать их в муке и обжарить на разогретой сковороде с жиром.
На гарнир подать отварные овощи, заправленные маслом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net