Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Коттбулар (Мясные фрикадельки)
Состав:
баранина (котлетное мясо) 400 г,
вода 200 г,
сметана 200 г,
сухари пшеничные 200 г,
желтки яичные 4 шт.,
масло сливочное 40 г,
перец черный молотый,
соль по вкусу.

Приготовление:
Из баранины приготовить фарш, добавить в него воду, сметану, молотые сухари, желтки, перец, соль и взбить так, чтобы получилась вязкая масса. Сформовать из нее небольшие шарики и уложить их на смоченную водой доску.
Масло растопить на сковороде и поджарить на нем шарики. Чтобы фрикадельки поджарились равномерно, сковороду периодически встряхивать.
На гарнир подать картофельное пюре




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net