Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Печёночные клецки
Состав:
печень говяжья 600 г,
хлеб белый 400 г,
молоко 100 г,
яйца 4 шт.,
лук репчатый 50 г,
зелень петрушки 30 г,
жир 100 г,
сухари панировочные 50 г,
майоран, перец молотый,
бульон мясной или вода,
соль по вкусу.

Приготовление:
Печень нарезать кубиками. Лук и петрушку мелко нарезать и обжарить в жире. Хлеб размочить в молоке, смешать с яйцами и специями. Все соединить в однородную массу. Добавить панировочные сухари и хорошо перемешать.
Дать постоять полученной массе 30 минут, затем смочить руки и скатать клецки величиной с орех.
Бульон или воду довести до кипения, опустить клецки и варить 10-12 минут.
Подать в горячем виде.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net