Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Телячий эскалоп по–венски
Состав:
мякоть телятины 800 г,
жир свиной 100 г,
яйцо 1 шт.,
лимон 100 г,
сухари панировочные 50 г,
перец черный молотый,
соль по вкусу.

Приготовление:
Куски мяса разрезать на 6 частей, отбить, посыпать солью и перцем, смочить в яйце и обвалять в сухарях. Жарить на разогретом жире до образования хрустящей корочки (эскалопы должны стать сухими).
Подать на блюде, украсив кружочками лимона.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net