Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Свинина по-итальянски
Состав:
Свинина 1,2 кг,
помидоры 500 г,
вино красное 400 г,
бульон мясной 20 г,
яйца 2 шт.,
мука пшеничная 60 г,
сыр 200 г,
масло сливочное 30 г,
сметана 200 г,
сок лимонный,
цедра лимонная тертая,
жир 150 г,
лук репчатый и морковь по 50 г,
коренья сельдерея и петрушки,
чеснок,
перец черный молотый,
соль по вкусу.

Приготовление:
Мясо нарезать кубиками, посолить, поперчить и обжарить на жире, затем добавить разрезанные на половинки помидоры и тушить 30 минут.
Коренья и лук измельчить на мясорубке, разбавить бульоном с лимонным соком, вином и чесноком.
Подготовленные мясо и овощи уложить на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром, полить смесью из взбитых яиц, сметаны, цедры, муки и соли и запечь.
Перед подачей полить растопленным маслом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net