Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Зразы по-чешски
Состав:
Говядина 500 г,
лук репчатый 200 г,
жир, шпик по 50 г,
мука 15 г,
огурцы соленые 75 г,
бульон мясной,
перец, соль по вкусу.

Приготовление:
Подготовленное мясо нарезать тонкими широкими кусками. Отбить, посолить, поперчить, уложить на них ломтики шпика, кружочки лука и тонкие ломтики очищенного от кожицы огурца. Свернуть мясо рулетом.
Отдельно спассеровать на жире мелко нарезанный лук, уложить его слоем в сотейник, сверху положить зразы, подлить бульон и потушить.
Готовые зразы вынуть, а в бульон, в котором тушилось мясо, добавить мучную пассеровку, соль, перец, проварить его, процедить и вновь довести до кипения.
При подаче залить зразы приготовленным соусом.
На гарнир подать отварной картофель, макароны или рис.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net